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생으로 먹으면 안 되는 음식 4가지 건강을 위한 생으로 먹으면 안 되는 대표 음식 4가지에 대해 알아보겠습니다. 건강을 위해 다양한 음식을 섭취하는 것은 중요하지만, 생으로 먹으면 오히려 해로울 수 있는 음식들도 있습니다. 다음은 생으로 먹으면 안 되는 음식 4가지와 그 이유입니다.1. 마늘익혀 먹는 것이 더 건강하다: 마늘은 생으로 먹거나 익혀 먹어도 영양소에 큰 차이는 없지만, 익혀 먹는 것이 더 좋습니다. 삶아 먹으면 항암 성분이 증가하고, 볶아 먹으면 알릴 설파이드류라는 항암물질이 대폭 상승합니다.2. 날달걀살모넬라균 감염 위험: 날달걀을 먹으면 살모넬라균에 감염될 위험이 있습니다. 또한, 영양소의 흡수도 잘 되지 않습니다. 날달걀의 흰자 속에 있는 아비딘이라는 성분은 비오틴의 흡수를 방해하지만, 가열하면 비활성화되어 문제가 되지 .. 2024. 6. 15.
하버드 출신 의사, 플라스틱 병 생수 안마시는 이유는? 하버드 출신 의사, “플라스틱 병 생수 절대 안 마셔”… 이유는?최근 미국의 한 의사가 나노플라스틱에 대한 우려 때문에 플라스틱 용기에 담긴 물을 마시지 않는다고 밝혀 화제가 되고 있습니다.하버드 의대 출신 내과 전문의 사우라브 세티 박사는 자신의 틱톡 계정에 ‘플라스틱 물병: 건강상의 위험’이라는 제목의 영상을 올려 이 문제를 제기했습니다.플라스틱 물병의 위험성세티 박사는 영상에서 "나는 플라스틱 물병을 사용하지 않는다.다른 사람들도 플라스틱 물병 사용을 중단해야 한다"라고 말했습니다.그는 올해 초 발표된 연구를 인용하며 "미국에서 판매되는 물병들에 나노플라스틱이 24만 개 들어있다는 사실이 밝혀졌다"라고 전했습니다.나노플라스틱은 인간 세포에 침투해 혈류와 주요 기관으로 들어갈 가능성이 있으며, 신체에.. 2024. 6. 13.
가장 질 좋은 단백질은? 달걀·소고기 아닌 바로 '이것' 현대인의 건강과 면역력 강화를 돕는 최고의 단백질로 유청 단백질이 주목받고 있습니다. 유청은 우유가 엉겨서 응고된 뒤 남은 액체를 말합니다. 최근 서울에서 열린 9차 유청 단백질 포럼에서 배재대 식품영양학과 김정현 교수는 ‘진짜 중요한 것은 단백질의 질’이라는 주제로 유청 단백질이 건강과 근육을 유지하는 데 좋은 이유 5가지를 발표했습니다.1. 완전 단백질유청 단백질은 류신 등 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질입니다. 필수 아미노산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 합니다. 김 교수는 “유청 단백질의 원재료인 우유를 비롯해 달걀, 육류, 생선 등 동물성 식품에는 필수 아미노산이 모두 함유돼 있다”며 “콩, 밀 등 식물성 식품에는 필수 아미노산 중 하나 이상이 부족하다”라고 .. 2024. 6. 13.
의외로 잘 모른다는 계란 보관하는 방법 둥근 부분을 위로? 아래로? 계란 보관법의 진실에 대해 알아보겠습니다.가정에서 계란을 보관할 때 둥근 부분을 위로해야 하는지 아래로 해야 하는지 고민해 본 적 있으신가요? 이 질문에 대한 해답은 둥근 부분을 아래쪽으로 향해 보관하는 것입니다. 그 이유는 둥근 부분에 위치한 기실이 호흡하는 숨구멍 역할을 하기 때문입니다. 기실 안의 공기가 중력에 의해 빠지는 것을 막아주어 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다.한 번 냉장된 계란은 반드시 냉장 상태 유지계란을 구매할 때 냉장 상태로 판매되는 계란은 반드시 냉장 상태를 유지해야 합니다. 계란을 실온에 보관하면 안 됩니다. 계란은 온도가 변하지 않도록 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 냉장고 문 쪽에 계란을 보관하는 분들이 많지만, 문 쪽은 온도 변화가 .. 2024. 6. 12.

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